La raclette est le repas d'hiver le plus simple à organiser, à condition de bien préparer le matériel et les quantités. Voici l'essentiel pour une soirée réussie, que vous soyez deux ou dix.
Quelles quantités prévoir par personne ?
- Fromage : comptez 200 g par personne (150 g si le repas est copieux par ailleurs).
- Charcuterie : environ 150 g par personne (jambon cru, viande des Grisons, jambon blanc).
- Pommes de terre : 3 à 4 par personne, cuites à l'eau ou à la vapeur.
- Accompagnements : cornichons, oignons grelots et une salade verte pour alléger.
Le matériel indispensable
Un appareil à raclette ne suffit pas : ce sont les petits accessoires qui rendent le repas agréable.
- Des poêlons individuels : chaque convive fait fondre son fromage à son rythme. Le set de 4 poêlons Cuizy Melt remplace des poêlons usés ou complète un appareil (compatible avec la plupart des appareils à raclette du marché).
- Une version sans prise électrique : le set raclette à bougie Cuizy Flame convient aux petites tables ou à l'extérieur.
- Des sets de table essuyables : la raclette laisse des traces de gras et de fromage. Les 6 sets de table Cuizy Table protègent la table et s'essuient d'un coup d'éponge.
- Une brosse pour la pierre ou la plaque : le fromage brûlé se nettoie mieux avec la brosse Cuizy Scrub.
Les erreurs à éviter
- Acheter trop peu de fromage : prévoyez toujours une tranche de plus par personne.
- Laver la pierre à raclette avec du liquide vaisselle : elle absorbe les goûts. Brossez-la à sec, selon les conseils du fabricant.
- Oublier les alternatives : proposez aussi un fromage fumé ou aux herbes pour varier.
Et si on faisait une fondue ?
Mêmes règles : environ 200 g de fromage par personne. Les 6 fourchettes à fondue Cuizy Dip aux embouts de couleur évitent de mélanger les fourchettes entre convives.
Retrouvez toute la sélection dans notre univers Raclette et Fondue.